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Brochetas de pollo
2010-03-19 16:57:44, por 22129
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 8 tomatitos cherry
- 1 bote de pimientos asados
- 1 bote de alcachofas cocidas
- 1/2 limónes
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de coñac
- 3 dientes de ajo
- sal y pimienta
Preparación
Trocear las pechugas en tacos de unos 3 cm y dejar macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón el coñac el ajo picado, sal y pimienta.
Montar las brochetas, ensartando alternadamente los tacos de carne con las verduras unas veces tomate, pimiento y otras alcachofa
Hacer a la plancha con un poco de aceite, o asar 30 minutos en el horno previamente calentado a 180, habiéndolas pintado antes con un poco de aceite.