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Brochetas típicas de anguilla
2010-03-17 12:35:27, por 21910
Ingredientes
- 900g de carne de vacuno, cortado en dados 3cm
- 1 cucharada de sal
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de melaza
- 120 ml de jugo de piña
- 60 ml de vinagre de vino blanco
- Brochetas de madera o bambú
Preparación
Coloque los pinchos en un tazón grande con agua durante al menos 20 minutos.
Entre tanto, combinar el vinagre, el jugo de piña y melaza en un tazón. Sazonar con sal y pimienta negra luego batir para combinar. Añadir la carne de vacuno a la marinada y mezcle para combinar. Cubra y coloque en el refrigerador a marinar por lo menos 1 hora, agitando de vez en cuando.
Precalentar la barbacoa o parrilla, insertar la carne en las brochetas, cocinar los pinchos hasta que la carne se dore y esté lista. unos 1012 minutos.