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Caldo de cocido con arroz, huevo duro y perejil picado
1969-12-31 19:00:00, por 24486
Ingredientes
- 2 litros de caldo del cocido
- 2 huevos duros
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- 4 cucharadas soperas de arroz.
Preparación
Se pone el caldo a calentar y cuando empieza a hervir se echa el arroz. Cuando vuelve a romper el hervor, se deja cocer lentamente durante 15 minutos (más o menos, depende de la clase de arroz). Mientras tanto se pican los huevos duros, no poniendo toda la clara, pues sería mucho blanco. Una vez hecho el arroz, se vierte la sopa en la sopera y allí mismo se le añade el perejil y el huevo. Se sirve enseguida.