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Canelones de carne
2010-02-12 12:08:21, por 21787
Ingredientes
- 2 masas para canelón
- 250 g de carne molida de res
- 1 cebolla blanca en brunoise
- ½ pimentón rojo en brunoise
- 3 dientes de ajo en brunoise
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de tomillo fresco
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de aceite
- ½ taza de pasta concentrada de tomate
- Caldo de res
- ½ taza de salsa napolitana
- ½ taza de salsa bechamel
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
Preparación
En una sartén con aceite sofríe la cebolla, el pimentón y el ajo picados en brunoise, adiciona el laurel, el orégano y el tomillo. Luego agrega la carne molida de res, mezcla bien y deja que dore, cuando tenga un leve color dorado, añade la pasta de tomate y de ser necesario un poco de caldo de res, pues la idea es que no quede ni muy seco ni muy húmedo. Finaliza agregando sal y pimienta. Deja enfriar la mezcla.
Toma los canelones y rellénalos con la carne. Ubícalos en una refractaria enmatecada y cúbrelos con la salsa bechamel, la napolitana y el parmesano.
Llévalos al horno por siete minutos a una temperatura de 200°c.