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Canelones rellenos de pescado
2010-02-23 08:39:57, por 24945
Ingredientes
- 16 canelones
- 200 g de bacalao desalado
- 200 g de congrio limpio
- 100 g de
- gambas peladas
- 16 almejas
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- aceite y sal
- ¾
Preparación
de litro de bechamel. Pica muy fino el tomate y la cebolla. Rehoga en una cazuela con un poco de aceite. Cuando esté dorado, añade el pescado cortado en pequeños dados, las gambas enteras y sal. Rehoga un par de minutos y pon a punto de sal. Reserva. En una cazuela, con un poco de agua hirviendo, echa las almejas para que se abran. Separa la carne de la cáscara y echa las almejas al relleno de los canelones. Rellena los canelones y colócalos en una placa de horno. Cubre con bechamel y pon en el horno a gratinar.