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Carne con guisantes
2010-03-19 15:41:10, por 22077
Ingredientes
- 1 Kg. de carne vacuna
- 400 Gr. de guisantes
- 1 Cebolla
- 4 Ajos
- 1 Tomate maduro
- 1 Zanahoria
- 1 Hoja de laurel
- 1 Clavo
- 1/2 Cucharada de pimiento rojo
- Azúcar
- 6 Cucharadas de aceite
Preparación
Hervir los guisantes en 1 litro de agua con un poco de sal y 1 cucharada de azúcar. Guardar el caldo. Cortar la cebolla, la zanahoria y la carne, en dados de unos 3 4 cm.
Freír la carne en aceite durante 5 minutos y añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo picado. Dejar cocer 10 minutos y añadir el tomate pelado y cortado, la hoja de laurel, el clavo y el pimiento rojo. Echar un vaso del caldo que habíamos guardado y dejar cocer hasta que la carne sea tierna, de 30 a 45 minutos. Cuando la carne esté casi lista, añadir los guisantes y dejarlo 5 minutos más.