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Cazón con tocineta
2010-02-23 08:39:58, por 21942
Ingredientes
- cazón de 1,200 kg en rodajas
- 100 g de tocineta fresca
- 1 vaso de vino blanco ·
- pimiento verde
- 2 tomates maduros
- aceite
- agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo ·
- harina
- sal
- pimienta
- perejil
Preparación
Carnes En una cazuela con aceite pon a rehogar el ajo, la cebolla y el pimiento, todo bien picado. Rehoga bien y añade el tomate picado y la tocineta cortada en tacos. Incorpora una cucharada de harina y mezcla bien. Riega con el vino blanco y un poco de agua. Aparte, salpimenta las rodajas de cazón. Pon el pescado en la cazuela y déjalo cocer 5 minutos. Espolvorea con perejil picado y sirve.