Seleccione Formato
Cazuela de fideos
2010-02-23 08:39:58, por 23143
Ingredientes
- 400 g de caballa limpia y en filetes
- 200 g de fideos
- 200 g de patata
- 1 cebolla
- 2
- dientes de ajo
- perejil
- 2 pimientos verdes
- 1 hoja de laurel
- unas hebras de azafrán
- pimienta
- 1 litro de agua
- sal
- aceite.
Preparación
Pon en una cazuela el aceite con la cebolla, el ajo y los pimientos verdes a pochar. Sazona y añade el laurel y las hebras de azafrán tostadas y desleídas en agua. Deja rehogar y cubre con un litro de agua. Después, echa las patatas cortadas en cuartos y deja cocer durante 15 minutos. A los 10 minutos de cocción, agrega los fideos y después las caballas troceadas y el perejil picado, dejando que cueza 5 minutos más. Espera un rato para que repose y sirve.