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Cebiche
2010-03-17 14:44:54, por 22766
Ingredientes
- 1 kilo de pescado sierra
- 1 kilo de jitomate finamente picado
- 1 cebolla picada grande
- 2 chiles serranos picados
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Limones
Preparación
Lavar y partir los filetes en trozos pequeños. Cubrir con jugo de los limones. Agregar sal y dejar reposar por cuatro horas en el refrigerador.
Dos horas antes mezclar jitomate, cebolla, chiles y orégano. Escurrir perfectamente el jugo de limón al pescado. Mezclar con el jitomate y sazonar con sal y pimienta. Bañar con el aceite de oliva.