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Cerdo agridulce con piña
2010-03-19 16:57:49, por 23089
Ingredientes
- 400 gramos de filete de cerdo picado en cuadros de 5 centímetros
- 3 piezas de huevo
- 1/2 taza de vino de arroz
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1/2 taza de maicena
- 1 taza de piña picada en triángulos de 3 centímetros
- 2 piezas de pimientos, uno rojo y otro verde, picados en cuadros de 2 centímetros
- 1 cebolla picada en cuadros de 2 centímetros
- 1 taza de puré de jitomate
- 4 cucharadas de azúcar
- 3/4 de taza de vinagre
- 2 tazas de aceite
- Sal al gusto
Preparación
Marinar el cerdo con el huevo, el vino, la pimienta y un poco de maicena diluida en agua. Reposar cinco minutos.
Hervir la piña en agua caliente por dos minutos.
Freír el cerdo y agregar el pimiento rojo, el verde y la cebolla. Añadir el puré de jitomate, el azúcar, el vinagre y la piña.
Sazonar con pimienta y ligar con maicena diluida en agua.