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Ceviche de cangrejos
2011-10-16 00:00:00, por 24238
Ingredientes
- ½ kilo de pulpa de cangrejo precocida y limpia
- 20 kolantaos o arveja china ligeramente cocida
- ¼ de taza de hojas de Cilantro picado
- Jugo de 6 u 8 limones
- 2 ajíes amarillos frescos sin semillas
- 1 ají limo
- Hojas de lechuga
- 12 uñas de cangrejo enteras y cocidas
- Cebollita china
- Pimienta
Preparación
Sazona la pulpa de cangrejo con sal, pimienta, jugo de limón y cilantro finamente picado.
Como base del plato acomoda las arvejas chinas, las hojas de lechuga y encima pon la pulpa de cangrejo.
Para decorar coloca las uñas de cangrejo alrededor con un poco de cebolla china picada y rodajas de ají limo.