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Chicharrón de pescado
2010-03-17 14:44:54, por 23587
Ingredientes
- 340 gramos de pescado sin piel ni espinas
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de pimienta negra machacada
- 3/4 de taza de harina
- 1/2 cucharadita de chile de árbol en polvo o chile en polvo
- 1 cucharada de orégano seco finamente desmenuzado
- Aceite vegetal para freír
Preparación
Sazonar el pescado con ajo, sal y pimienta. Dejar en reposo 30 minutos. Mezclar la harina con el chile y el orégano.
Unos momentos antes de freír los pedazos de pescado, revolcarlos en harina para que se cubran de manera uniforme y freírlos hasta que estén muy bien crujientes. Escurrir.