Chiles rellenos de atún y papa
2010-03-17 14:44:54, por 21987
Ingredientes
- 6 chiles poblanos asados, sin piel y desvenados, espolvoreados con un poco de sal
- 2 latas de atún en agua escurrido
- 120 g de queso chihuahua o manchego rallado
- ¼ de taza de crema
- 100 g de mantequilla
- 3 papas medianas cocidas y sin cáscara, cortadas en cuadritos
- 1/3 de cebolla picada acitronada en mantequilla
- 2 ajos picados acitronados en mantequilla
- ½ cucharadita de tomillo molido
- ½ cucharadita de mejorana molida
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Mezclar el atún, las papas, la cebolla, el ajo, el tomillo, la mejorana y la pimienta. Rellenar los chiles con esta preparación.
En un refractario untar mantequilla y acomodar los chiles rellenos poniéndoles encima un trocito de mantequilla.
Bañar con el queso rallado y la crema, y meter al horno a 200 C por diez minutos, o gratinar en una sartén con mantequilla, tapada y a fuego bajo durante unos minutos.