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Cochinillo asado
2010-03-19 16:23:41, por 24733
Ingredientes
- 1 cerdito de tres semanas
- 50 gr. de manteca
- 2 dientes de ajo
- Laurel
- Sal
- Pimienta
Preparación
Lava y seca perfectamente el cerdito, y úntalo, por dentro y por fuera, con los ajos machacados mezclados con manteca de cerdo. Sazónalo con sal y pimienta.
Pon en una fuente de horno unas ramitas de laurel sin hojas y coloca encima el cerdito con la parte inferior hacia arriba. salo a horno medio durante 30 minutos aproximadamente, regándolo a menudo con la grasa que desprende. Dale la vuelta, pínchalo varias veces con el tenedor, úntalo con manteca y ásalo otros 30 minutos. Al final debe quedar dorado y crujiente. Sírvelo en seguida.