Cocina 33

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Cocido castellano


2010-03-19 15:41:12, por 23380

Ingredientes

Preparación

Poner agua en una olla, con sal, el morcillo y todos los demás ingredientes, excepto los garbanzos, que los echaremos cuando esté el agua bien caliente y tapar la cazuela que cueza a fuego lento, vigilaremos todos los componentes y a medida que se vayan cociendo los retiramos de la olla.
Procuraremos que tenga abundante caldo, y con ese caldo, cuando todo esté cocido haremos una sopa de fideos, que serviremos, lo primero y después los garbanzos casi secos, con todos los tropiezos troceados a un lado de los garbanzos y al otro las verduras.



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