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Cocote de merluza a la plancha
2010-03-19 16:23:41, por 22527
Ingredientes
- 2 k de merluza
- Aceite de oliva 0,4 grados
- 3 dientes de ajo
- Guindilla
- Vinagre
- Perejil
- Limón
- 2 hojas de echuga morada
- Escarola
Preparación
Se sacan los cogotes a la merluza, se limpian y se hacen a la plancha.
Una vez hechos se racionan en 4 raciones y se les añade un refrito bilbaina, que se elabora poniendo a calentar el aceite con el ajo, cuando comienza a tomar color retiramos del fuego y añadimos la guindilla, el vinagre y por último el perejil picado.