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Coditos gratinados con salsa de espárragos blancos
2011-09-16 13:08:43, por 24192
Ingredientes
- 2 tazas de coditos previamente cocidos
- 1 ½ cucharada de mantequilla
- ¼ cebolla blanca picada finamente
- 1 cucharada de harina
- ¼ taza de vino blanco
- 2/3 taza de leche
- ½ taza de espárragos blancos en conserva
- ¼ taza de queso mozzarella rallado
- ¼ taza de queso parmesano
Preparación
1. Derretir la mantequilla en una sartén, sofreír la cebolla y agregar la harina, mezclar hasta que se vuelva una pasta.
2. Agregar el vino y dejar reducir un poco para que se evapore el alcohol, mezclar constantemente y agregar la leche con los espárragos. Dejar hervir un minuto para que la salsa quede más espesa.
3. Licuar la salsa y combinarla con los coditos en un molde. Esparcir queso mozarela y parmesano encima de los raviolis.
4. Llevar al horno a 300° F hasta que esté dorada la superficie.