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Codornices con tomate
2010-02-23 08:39:58, por 23546
Ingredientes
- 8 codornices
- 6 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de
- laurel
- 1 pizca de tomillo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil picado
- agua.
Preparación
En una cazuela con aceite pon a pochar la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos, todo bien picado. Añade el laurel y el tomillo y sazona. Salpimenta las codornices bien limpias y échalas a la cazuela. Cubre con agua y guísalo durante 30 minutos aproximadamente. Coloca las codornices en otra cazuela y pasa la salsa por un pasapuré. Agrega esta salsa a las codornices, espolvorea con perejil picado, déjalo a fuego suave unos minutos y sirve.