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Coliflor encurtida
2010-02-02 11:28:26, por 24899
Ingredientes
- 500 ml de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- ½ cucharadita de semillas de comino
- 3 hojas de laurel
- 185 g de azúcar
- 400 g de coliflor en ramitos
Preparación
Poner el vinagre, el laurel, el azúcar y las semillas en una cacerola. Remover a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Llevar a ebullición, bajar el fuego y añadir la coliflor. Cocerla durante 4 minutos o hasta que esté tierna pero firme.
Retirar la cacerola del fuego y dejar que la coliflor se enfríe en el líquido. Servir fría o a temperatura ambiente.
Notas de Cocina
Se puede conservar hasta 3 meses, guardándola en frascos estériles, sin abrir.