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Cordero al curry
2010-03-19 17:06:14, por 23153
Ingredientes
- 1 1/2 de carne de cordero troceada en cuadros,
- 1 cucharada de cilantro en polvo,
- 1 cucharadita de nuez moscada,
- 1/2 cucharadita de comino en polvo,
- 1 pizca de chile en polvo,
- 1 pizca de canela en polvo,
- cuatro clavos de olor molidos,
- 1 ó 2 cucharaditas de curry en polvo,
- 2 cucharadas de manteca de cerdo o de aceite de oliva,
- 2 cebollas cortadas finas,
- 1 diente de ajo machacado,
- 350 ml. de agua o caldo,
- sal y pimienta.
Preparación
Mezclar todos los ingredientes con un poco de agua o caldo. Añadir la carne y dejarla en adobo. En una cazuela de barro poner el aceite a calentar y añadir la cebolla, Rehogar hasta que empiece a dorarse. Añadir la carne con las especias y remover. Dorar la carne y añadir el caldo o agua. Dejar cocer con la cazuela tapada. Cuando la carne esté blanda, quitar del fuego y servir con unas patatas fritas cortadas a dados.