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Costillar de cerdo al ají
2010-03-19 16:57:47, por 24791
Ingredientes
- 1 kg de costillar de cerdo
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de jerez seco
- 1 cucharadita de vinagre
- 2 ajíes
- 2 cebolletas verdes
- 1 diente de ajo machacado
- aceite de semillas
- 2 cucharadas de maicena
Preparación
Adobe el costillar con la salsa de soya, el azúcar, el ajo y el jerez.
Caliente el aceite de semillas en una sartén, cuando esté caliente incorpore el costillar girándolas contínuamente por 23 minutos; retire el costillar del aceite, agregue el ají y quémelo por un segundo, siempre a fuego fuerte, después agregue las cebolletas cortadas en pequeños pedazos, revuelva por un momento.
Retire del fuego y mezcle. Sirva caliente.