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Cous cous
2010-03-19 17:06:16, por 24238
Ingredientes
- Cous Cous
- 500 gramos de cous cous
- 2 tazas de agua
- Sal, al gusto
- Aceite o mantequilla, al gusto
- Guarnición
- 1 kilo de cordero en trozos
- Cebolla, al gusto
- Ajo, al gusto
- 1/2 kilo de zanahoria
- 1/2 kilo de calabaza
- 2 nabos
- 100 gramos de grabanzo
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación
Cous Cous
Mezclar el agua con la sal y mojar los granos de cous cous hasta que se inflen. Colocar los granos en la parte superior de un couscousier y remover con una cuchara para separarlos.
Dejar evaporar entre 15 y 20 minutos, y repetir la operación en dos ocasiones.
Una vez evaporados los granos, se mezclan con la mantequilla o el aceite para separar los granos.
Guarnición
Colocar en la parte inferior del couscousier, el cordero, garbanzo, cebolla, ajo, sal y pimienta. Una vez que estén medio cocidos, se agregan las verduras hasta que terminen su cocimiento.