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Crema de elote natural
2010-03-17 14:44:55, por 24920
Ingredientes
- 3 tazas de elote tierno
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de leche
- 50 gr. de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Ponga a cocer el elote con cebolla, ajo, caldo de pollo, leche, sal y pimienta al gusto;
Reserve una taza de elote cocido, el resto lícuelo con los ingredientes con que los coció, si necesita más líquido agregue más leche y cuele, regrese la mezcla al fuego. Rectifique el sazón, deje hervir e incorpore la mantequilla. Al final adorne con los granos de elote y chiles serranos enteros pasados por aceite o mantequilla.