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Crema de frijol
2010-03-19 16:57:45, por 23686
Ingredientes
- 1 cucharada de margarina
- 300 gramos de frijoles con tocino cocidos
- 2 cucharaditas de pur de tomate
- 50 gramos de tocino
- 1/2 taza de leche evaporada pura
- 1/2 tomate entero pelado picado
- 1 cebolla mediana
- 4 litros de agua
- 2 pastillas de doble caldo de carne
- pan frito
- sal y pimienta
Preparación
Sancochar los frijoles en agua, en pimienta, trozos de tocino y las tabletas de doble caldo, ya sancochados pasar por una coladera.
Freir el aderezo cebolla picadita, margarina, tomate cortado menudo, sal y pimienta, tocino cortado en trocitos, todo esto mezclar con los frijoles colados, agregar el pure de tomate y dar un hervor, en el momento de servir echar la leche y trocitos de pan frito.