Crema de muelas de cangrejo
2010-12-08 13:28:12, por 23808
es una crema suave, deliciosa, nutritiva y ademas afrodisiaca
Ingredientes
4 porciones, una libra de muelas de cangrejo o de jaiba, 1 cebolla cabezona, 1 pimenton rojo, 1 libra de crema de leche, 1 taza de leche de coco, dos cucharadas de almidon de maiz, 1 cuarto de mantequilla, sal,pimienta, ajo, azucar y medio litro de leche.
Preparación
limpiar y cocinar en 4 tazas de aagua durante 30 minutos las muelas de cangrejo, adicionar un pocillo de leche, la leche de coco, una taza de crema de leche, sal, pimienta y azucar al gusto. aparte sofreir en mantequilla la cebolla con el pimenton y el ajo salpimentado, agregar a la preparacion y una vez hierva, agregar el almidon de maiz disuelto en una taza de leche hasta que de espesor.
Notas de Cocina
servir inmediatamente, acompañado de vino blanco, pan de ajo en rodajas y perejil picado, se puede acompañar de arroz con coco o ajonjoli.