Cocina 33

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Dulce de coco


2014-03-17 10:38:43, por 24615
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Este dulce de coco lleva pocos ingredientes y es fácil de preparaar.

Ingredientes

Preparación

Ponga las pasas en el agua caliente durante 15 minutos. Escúrralas y mézclelas en una olla con el coco rallado, el agua del coco ( si el coco no tiene suficiente, complete con agua), jugo de limón, azúcar y canela. Lleve al fuego y cuando hierva ponga el calor en bajo hasta que forme almíbar que haga hilos cuando se ponga un poco en agua fria. Retire del fuego y saque las astillas de canela. Aparte bat las yemas hasta que se vean espesas y de color pálido. Agrégueles lentamente y sin dejar de batir 3 cucharadas de almíbar de coco. Luego añada esta mezcla al almíbar de coco. Lleve de nuevo al fuego y en lento, sin dejar que hierva cocine, revolviendo constantemente, por 5 minutos. Deje enfriar y refrigere unas horas antes de srvir.

Notas de Cocina

El coco es un fruto seco, como las nueces, y la semilla de la palmera cocos nucifera. Enorme, aromático y de sabor inconfundible, podés conseguirlo en forma de leche, licor, aceite, etc.



TIPS de Cocina