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Enchiladas suizas
2010-03-17 14:44:56, por 23928
Ingredientes
- 1 kilo de tortillas
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 8 tomatillos
- 1 trozo de cebolla
- 3 ramitas de cilantro
- 100 gramos de queso Oaxaca o Manchego rallado
- 1 latita de crema
- Aceite de soya para dorar las tortillas
- Sal al gusto
Preparación
Cocer los tomates con el trozo de cebolla y el cilantro.
Una vez cocido, licuar con poco agua y agregar sal al gusto.
Dorar las tortillas y rellenar con el pollo desmenuzado.
Bañar las enchiladas ya rellenas con la salsa y cubrirlas con el queso rallado y la crema. Meterlas al horno de microondas por 130 minutos y listo.