Al comprar mango tenga en cuenta lo siguiente: selecciones aquellos que desprenden buen aroma, con piel firme y sin manchas negras. Si desea madurarlo consérvelo a temperatura ambiente y si prefiere retrasar este proceso refrigérelo.
1 aguacate grande
3 mangos pintones
2 cebollas moradas
4 tomates de perita pintones
cilantro fresco picado
PARA LA VINAGRETA:
1/2 taza de jugo de naranja
4 cdas. de aceite de oliva
el jugo de 3 limones
2 cdas. de miel
sal y pimienta negra
cilantro para adornar
Picar el aguacate, los mangos, las cebollas y los tomates en cubos de un centímetro. Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Aderezar con la vinagreta y agregar el cilantro fresco picado.