Seleccione Formato
Ensalada de aguacate
2010-03-19 16:57:43, por 23217
Ingredientes
- 6 huevos duros.
- 3 tomates medianos maduros.
- 1 1/2 tazas de zanahoria cocida en cuadritos.
- 1 taza de arvejas cocidas.
- 1 taza de repollo blanco cortado en finas tiras.
- 1 taza de habichuelas cocidas en trocitos.
- 1 taza de coliflor cocida.
- 1 cucharada de vinagre.
- 1/2 taza de mayonesa.
- 1/2 taza de crema de leche.
- Perejil crespo y ají dulce.
- Hojas de lechuga.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Mezcle bien la zanahoria, las arvejas, el repollo, la coliflor y las habichuelas. Aparte, revuelva la mayonesa con la crema de leche y agrégueles el vinagre, la sal y la pimienta. Luego incorpore las legumbres mezclando suavemente.
Forre la ensaladera con las hojas de lechuga y sobre ellas coloque las legumbres ya preparadas. Forme unos hongos con los huevos duros y pelados, así colóqueles en la parte superior medio tomate sin semilla como un sombrerito y adórnelo con punticos de mayonesa.
Cuando tenga listos los honguitos, dispóngalos sobre las legumbres. Adorne la ensalada con perejil crespo y florecitas de ají.