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Ensalada de aguacate con atún
2010-03-19 16:23:46, por 24180
Ingredientes
- 400 g. de atún
- 3 aguacates
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen
- 2 hojas de albahaca
- Pimienta negra
- Sal gorda marina
Preparación
Comprar el pescado sin piel. Meterlo en el congelador una hora; sacarlo y cortarlo en una máquina de embutidos en lonchas finísimas, casi traslúcidas.
Picar finamente la albahaca. Juntar con el aceite y dejar macerar.
Pelar los aguacates, cortarlos en rodajas y rociarlos con zumo de limón.
Colocar las láminas de pescado cubriendo cuatro platos. Situar encima la parte proporcional de los trozos de aguacate. Sazonar con aceite de albahaca. Salpimentar