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Ensalada de arroz con pollo
2010-03-17 14:44:51, por 22052
Ingredientes
- 1 paquete de arroz silvestre wild rice
- Para preparar el arroz blanco
- 2 tazas de arroz
- 3 1/2 tazas de caldo de pollo
- 4 cucharadas de mantequilla sal y pimienta al gusto
- Para combinar con el arroz
- 5 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de hongos
- 1 1/2 taza de cebolla picadita
- 2 tazas de apio picadito
- 1 taza de nueces
- 1/2 taza de pasitas
- 2 tazas de trocitos de pechuga de pollo ahumada
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 3 cucharadas de salsa china
Preparación
Cocinar el wild rice según las instrucciones de la caja. Poner a cocinar el arroz blanco en el caldo de pollo hirviendo. Agregarle la mantequilla, la sal y la pimienta.
Aparte en una olla gruesa, derretir la mantequilla y dorar la cebolla, el apio y los hongos. Cuando estén suaves, añadir el pollo, el tomillo y la salsa china.
Mezclar esto con los dos arroces previamente cocidos y sazonar con sal y pimienta. Servir a temperatura ambiente.