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Ensalada de bonito fresco con anchoas y queso
2010-02-23 08:39:58, por 24192
Ingredientes
- 400 g de bonito cocido
- 100 g de queso idiazábal
- 8 anchoas troceadas
- 1 tomate ·
- hojas de lechuga rizada
- 1 endibia. Vinagreta:
- aceite
- sal
- perejil
- cebolla picadita
- ajo.
Preparación
Deposita las lonchas de tomate en el fondo de un plato. Después, las hojas de endibia, y sobre éstas, las hojas de lechuga rizada. A continuación, coloca las láminas de bonito, el queso cortado en tiras y las anchoas. Aliña todo esto con una vinagreta mezclando aceite, vinagre, sal, picadito de cebolla, ajo y perejil.