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Ensalada de chayotes
2010-02-02 11:28:32, por 24182
Ingredientes
- 1 kg de chayotes
- 6 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cebolla roja cortada en aros finos
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- Sal
Preparación
Empiece por cocinar los chayotes sin pelar durante unos 30 ó 40 minutos en una cacerola sin tapa,cubiertos con agua y con una pizca de sal. Escúrralos y déjelos enfriar durante cinco minutos.
Pele los chayotes y pártalos por la mitad, cada mitad a su vez en tres 0 cuatro partes y refrigérelos.
Mezcle bien el aceite con el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano.
Mezcle bien los chayotes con el aderezo, pon encima los aros de cebolla y si desea esparza más orégano.
Deje reposar unos cinco minutos antes de servir.