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Ensalada de espinacas navideña
2010-03-19 16:23:45, por 22093
Ingredientes
- 1/4 de angulas crudas
- 1/4 de salmón ahumado
- 1/2 k de espinacas fresca
- Aceite de oliva
- Vino blanco al gusto
- Sal
- El zumo de un limón
Preparación
En un recipiente se colocan las angulas con el zumo de limón, y se maceran durante 1 hora. Luego se añade el salmón y las espinacas limpias y troceadas.
Se prepara el aliño, mezclando un poquito de aceite con el vino blanco y la sal. Se aliña la ensalada y se remueven todos los ingredientes.
Se coloca todo en una ensaladera cubierta de hojas grandes de espinacas.