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Ensalada de guineo verde
2010-03-17 14:44:50, por 25225
Ingredientes
- 5 guineos verdes cocidos
- 1 zanahoria grande
- 1 remolacha mediana
- 1 chayote mediano
- 1 cebolla pequeña
- 1 ají pimentón
- 1 rama de apio
- Sal
- Pimienta
- Una pizca de azúcar morena
- 3 cda. de aceite de oliva
Preparación
Se cocinan los guineos, se pelan, se cortan en cuadritos, se ponen en un bol y se dejan reposar.
Se pone la zanahoria, remolacha y el chayote a cocinar en agua y un poquito de sal.
Se pelan y se cortan en cuadritos. Se unen a los guineos y se le pone la cebolla picada, el apio y el ají pimentón, se adereza con el aceite, sal y pimienta, agregar la pizca de azúcar.