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Ensalada de mejillones
2010-03-19 16:23:43, por 23673
Ingredientes
- 1 kg. de Mejillones
- 2 pimientos verdes italianos
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates
- 1/2 cebolla
- 12 palitos de cangrejo
- 1 chorreón de aceite de oliva
- 25 cc. de vinagre
- 1 pizca de sal
Preparación
Abrir los mejillones al vapor y retirar las conchas.
En una fuente ponemos, los mejillones sin concha, los pimientos finamente trocedos junto con la cebolla y los tomates igualmente troceados. Incorporar los palitos de cangrejo en rueditas y rociar todo con aceite, sal y vinagre.
Servir frío.