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Ensalada de pasta de colores
2010-02-23 08:39:57, por 25076
Ingredientes
- Arroces • 250 g de pasta de diferentes colores
- 200 g de jamón cocido
- 1 latita de anchoas en
- aceite
- aceite de oliva
- vinagre o zumo de limón
- 1 tomate
- 1/2 lechuga
- 16 gambas ·
- 16 aceitunas
- perejil picado
- sal
- agua.
Preparación
Cuece la pasta al dente, en agua hirviendo con sal. Una vez cocida, escurre y viértela en el centro de una fuente. Coloca a un lado de la pasta el jamón cocido troceado. Pon también la lechuga bien limpia y troceada. Parte el tomate en gajos y añádeselo a la ensalada junto con las anchoas en rollitos y las aceitunas. En una sartén con aceite, saltea las gambas peladas, sazonadas y espolvoreadas con perejil picado. A continuación, echa este refrito sobre la pasta. Por último, sazona el tomate y la lechuga y aliña la ensalada con aceite de oliva y vinagre o zumo de limón.