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Ensalada de patitas
2010-03-19 16:57:42, por 22987
Ingredientes
- 3 patitas de chancho sancochadas
- 1/4 taza de aceite
- 1/4 taza de vinagre
- Jugo de un limón
- Sal y pimienta
- 5 cucharadas de Ají fresco molido
- 1 cebolla grande desflemada
- 5 rabanitos
- Lechuga
- Papas amarillas cocidas
Preparación
Cortar las patitas y ponerlas en un recipiente. Mezclar el aceite con vinagre y limón, sal, pimienta y ají.
Con esta maceración, cubrir las patitas y dejar tres o cuatro horas, dandoles vuelta constantemente. Cubrir con la cebolla los rabanitos en rajas y servir con hojas de lechuga y papas.