Cocina 33

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Ensalada de pepino cocombro, rábanos y lechuga (caldas) Colombia


2010-03-16 12:23:50, por 24826

Ingredientes

Preparación

Se le corta el tallo a la lechuga y se parte en trozos con la mano (no se pica). Al cocombro se le quitan las puntas y se corta en rebanadas delgadas. Los rábanos se cortan por las puntas y se dejan en agua fría por una hora, se secan y se cortan en rebanadas o se arreglan como una flor, cortando los lados como pétalos sin desprenderlos del tallo. Se arregla todo en un recipiente y se baña con vinagreta a gusto.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez



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