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Ensalada mediterránea con bacalao
2010-03-17 12:35:25, por 23565
Ingredientes
- 700 g de Bacalao Noruego desalado
- 4 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 100 g de aceitunas negras
- 2 cogollos
- 1 /3 dl de vinagre de vino
- 1 dl de aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
Preparación
Escurrir y desmenuzar el bacalao. Asar los pimientos en el horno o en el fuego, pelarlos y cortarlos en tiras. Disponer el bacalao y los pimientos sobre los cogollos y repartir el ajo muy picado y las aceitunas negras. Salpimentar.
Batir el vinagre con la sal y la pimienta y agregar el aceite. Rociar el bacalao y servir enseguida.