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Fideos a la huancaina
2010-03-19 16:57:45, por 22480
Ingredientes
- 1/2 kilo de fideos tipo trenza sancochados
- 6 yemas endurecidas
- 2 tazas de queso fresco
- 12 Ajíes frescos molidos
- sal y pimienta, leche evaporada, aceite
- gotas de limón, queso parmesano
Preparación
Licuar las yemas con el Ají, queso desmenuzado, leche y un poco de aceite, sazonar y agregar el jugo de limón.
Calentar rápidamente la salsa, mezclar con los fideos, espolvorear con queso parmesano rallado.