Fricasse de pollo
2010-07-25 19:13:32, por 23993
10 PORCIONES
Ingredientes
4 Lbs de Pechuga
2 Latas Grandes de Crema de Leche
2 Latas Grandes de Champiñones
1 Frasco Grande de Mostaza
2 Pastillas Maggi
1 Bolsa de Harina de Trigo
1 Cebolla Blanca Grande o dos medianas
1 Sobre Grande de queso parmesano
1 Paquete de queso mozarella o Quesillo doble crema
Mantequilla, ajo, trizason y sal.
Preparación
Lavar bien las pechugas y adobarlas con ajo, colocarlas a cocinar junto con la maggi; cuando estén cocidas desmenuzarlas pero en trozos grandes.
Aparte, colocamos parte del caldo y le agregamos harina y vamos batiendo hasta que se haga una crema homogénea le agregamos mostaza, la cebolla picada y sal al gusto y seguimos batiendo, cuando este lista le agregamos el pollo y los champiñones picados.
Después cogemos una refractaria y le colocamos mantequilla, echamos una capa de la salsa colocamos el queso mozarella o rallamos queso doble crema como si fuéramos a hacer una lasaña, colocamos otra capa de la salsa y le rociamos crema de leche por toda la refractaria y espolvoreamos el queso parmesano y lo llevamos al horno a 250°, cuando este gratinado lo sacamos y lo servimos con pan francés.