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Frutta martorana mazapanes sicilianos
2010-03-19 16:23:48, por 23686
Ingredientes
- 1 kilo de harina de almendra
- 1 kilo de azúcar
- 250 cc. de agua
- Vainilla
- Colorante preferido
Preparación
Con el azúcar y el agua hacer a fuego lento un almíbar a punto hilo cuando las gotas de jarabe se empiezan a alargar, incorporar entonces la harina de almendra, la vainilla y colorante si va a emplear masa de color. Mezclar bien cocinando 2/3 minutos.
Poner la masa sobre un mármol humedecido y dejar enfriar, luego trabajarla para obtener un pasta lisa y compacta.