Galletas de lentejas con trocitos de chocolate
2010-03-19 16:57:40, por 24733
Ingredientes
- 1,5 tazas de mantequilla reblandecida
- 2,5 tazas colmadas de azúcar moreno
- 1 taza de azúcar blanquilla
- 4 cucharaditas de vainilla en polvo
- 5 huevos enteros
- 1,5 tazas de puré de lentejas
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 5 tazas de harina de avena de cocción rápida
- 2 tazas de pepitas de chocolate con leche
- 1 taza de nueces troceadas
Preparación
Precaliente el horno a 150 C.
En un cuenco grande, bata la mantequilla y las dos clases de azúcar. Añada la vainilla y los huevos enteros y bata todo junto hasta obtener una textura cremosa. Incorpore el puré de lentejas al preparado anterior.
En un cuenco aparte, tamice la harina con la sal y el bicarbonato de soda. Incorpore a la mezcla anterior, batiendo suavemente. Proceda del mismo modo para incorporar la harina de avena, las pepitas de chocolate y las nueces.
Refrigere la masa resultante hasta que alcance la consistencia necesaria para trabajarla. Con la ayuda de una cuchara, moldee las galletas y dispóngalas sobre una bandeja de horno sin engrasar. Hornee durante 5 minutos, dé la vuelta a las galletas y hornee otros 5 minutos, o hasta que las galletas tomen un color dorado. Deje enfriar sobre una rejilla.