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Guacamole de molcajete especial
2010-03-17 14:44:57, por 23881
Ingredientes
- 4 chiles serranos
- 6 tomates verdes, sin cáscara
- 1/2 cebolla
- 1 aguacate maduro criollo, hass o fuerte, sin cáscara
- 6 ramas de cilantro
- sal al gusto
Preparación
1.Ponga a hervir los tomates con los chiles hasta que cambien de color.
2.Muela en el molcajete la cebolla y, poco a poco, agregue los tomates y los chiles, sin dejar de moler si es necesario, agregue un poco de agua.
3.Añada sal al gusto y la pulpa del aguacate.
Este guacamole se sirve en el molcajete, cubierto con el cilantro picado.