Seleccione Formato
Guinea asada al jugo
2010-03-19 16:57:38, por 22597
Ingredientes
- Guinea1.740 kg
- Zanahorias70 gr
- Ajo puerro70 gr
- Cebolla70 gr
- Sal15 gr
- Pimienta en grano2 gr
- Ajo7 gr
- Aceite vegetal87 ml
Preparación
Sasonar las guineas con sal; colocarlas en una tártara untada de aceite,sobre los vegetales cortados en jardinera gruesa y los ajos trinchados finamente.Cubrirlas con la piel de tocino, tapar e introducir al horno,a 200c, durante una hora y media,virarlas tres veces en el transcurso de la cocción.
Sacar las guineas de la tártara, refrescacarlas y cortarlas al medio.Servir salseadas con el jugo de la cocción colado y desgrasado.