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Guiso u hogo llanero
2010-03-16 12:23:51, por 24691
Ingredientes
- 4 Tallos de cebolla larga, picados
- 1 Pimentón verde y picado fino
- 2 Dientes de ajo, machacados
- 1 Cucharada de onoto (achiote)
- 2 Hojas de cilantro cimarrón, picadas
- 2 Cucharadas de manteca de cerdo (o aceite)
- Cominos, pimienta y sal a gusto
Preparación
Se muele todo con piedra y se sofríe unos 15 minutos en la manteca, revolviendo, hasta lograr una salsa suave.