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Habas de santander
2010-03-19 15:41:11, por 22350
Ingredientes
- 2 kg de habas
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 100 gr de tocino fresco
- 150 gr de jamón serrano
- 150 gr de cebolla
- 3 pimientos secos
- 1 cucharada de harina
- 1 rama de perejil
- Pimienta
- Sal
- Azúcar
Preparación
Derretir el tocino en una sartén con aceite y añadir el jamón y la cebolla picados. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego muy suave. Añadir los pimientos secos remojados en agua, un poco de harina y después las habas, el perejil, el tomillo y el azúcar. Tapar y dejar cocer lentamente.
Servir una vez que las habas estén tiernas.