Quitar los hilos a las habichuelas y cocinaras en agua salada durante 12 a 15 minutos, sin tapar.
Cortar el jamón en dados.
Lavar y picar la cebolleta.
Escurrir las habichuelas y mezclarlas con el jamón.
Revolver la paprika con la crema, añadir a las habichuelas.
Adicionar la pimienta y calentar 1 ó 2 minutos a fuego lento.
Verter luego el yogurt y mezclar rápidamente.
Servir espolvoreado con la cebolleta picada.