Cocina 33

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Hamburguesa de soya


2010-03-12 15:29:36, por 23550

Ingredientes

Preparación

* Remojar la carne de soya en agua caliente preferentemente, o caldo de verduras cocidas o jugo de tomate, etc. Y reservar unos momentos (5 min. aprox.). Cortar los vegetales como la cebolla, ajo, pimentón, (si quiere agregar choclo, tomate o champiñones no hay problema) cortados en cuadritos pequeños para que logren cocción al freírlos.
* Poner la carne de soya en un colador para quitarle el exceso de agua con la ayuda de las manos, para que ésta quede humedecida solamente. Luego agregar la harina, los condimentos y las verduras cortadas finas, luego mezclar sin moler la soya tratando de formar una "masa" que sea fácil de manipular y que no se pegue en las manos.
* Hacer bolitas con la masa y luego achatarlas para obtener las hamburguesas (el grosor de las hamburguesas depende del gusto personal). Freírlas en aceite caliente hasta que estén de color café medio oscuro. Finalmente escurrir el aceite de las hamburguesas poniéndolas en papel absorbente. Se pueden poner en un pan de hamburguesas y completarlas con lechuga, tomate y mayonesa.



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